Oglądając “Kuchenne rewolucje” można odnieść wrażenie, że wiele osób nie wiedziało za co się porywa, gdy otwierało swoją restaurację. Gastronomia to ciężki orzech do zgryzienia dla osób, które nigdy nie miały z nią kontaktu. Można gotować doskonale, ale nie posiadając odpowiedniej wiedzy o zapleczu marketingowym i reklamie, polegniemy. Trzeba nawet wiedzieć gdzie można kupić sprzęt gastronomiczny, a który sklep lepiej z daleka omijać. Oczywiście wszystko jest dostępne w internecie, ale dobry przedsiębiorca wie, że trzeba zainwestować nie tylko swoje pieniądze, ale również mnóstwo czasu w to, co się kupuje. Olbrzymie sklepy oferujące wyposażenie gastronomii nie zawsze mają na wierzchu ten produkt, który jest najlepszy. Często chcą sprzedać buble, które są drogie i mało praktyczne. Najlepiej na zakupy wybrać się z kucharzami, którzy będą pracować na sprzęcie. Oni ocenią przydatność wybranych produktów oraz będą potrafili określić czy cena za nie jest odpowiednia. Nikt nie lubi przepłacać, więc warto zainteresować się promocjami lub zapytać o rabat sprzedawcy. Kupując jedną patelnię będzie trudno uzyskać korzystną obniżkę ceny. W końcu rolą sprzedawcy jest to, aby jak najkorzystniej dla siebie sprzedać zalegający sprzęt. Kupując jednak większą ilość przedmiotów (na przykład zestaw garnków lub zastawę stołową dla gości) można pokusić się o prośbę o rabat. Nawet pięć procent będzie solidnym zastrzykiem oszczędności, a pieniądze będzie można przeznaczyć na inne równie ważne szczegóły wyposażenia lokalu. Niestety ten biznes kosztuje sporo. Aby wyjść na swoje trzeba pracować długo, solidnie, niekiedy zastępując sprzątaczkę, palacza, kierowcę lub barmankę. Wielu osobom przynosi to jednak dużą satysfakcję. Posiadanie własnego lokalu jest ryzykiem, ale również świadczy o zaradności właściciela. Decyduje się on podjąć odpowiednie kroki, aby zdobyć niezależność finansową, a przy okazji zrealizować swoje marzenia. Warto jednak zachować dozę rozsądku w zaspokajaniu swoich pragnień, aby nie skończyło się tak, jak w wielu odcinkach “Kuchenny rewolucji”. Piękne marzenie staje się koszmarem, gdy nie ma klientów, a sprzęt gastronomiczny psuje się na każdym kroku. Nie pozwólmy sobie na to, jeżeli zależy nam na tym, aby czuć się bezpiecznie w przyszłości. Przemyślane decyzje zaowocują spokojnym snem i przyjemnie płynącymi dniami we własnym lokalu, do którego będą ciągnąć klienci z każdej strony.

Reklama: Global Catering

VN:F [1.9.22_1171]
Oceny: 0.0/10 (0 głosów )
VN:F [1.9.22_1171]
Oceń: 0 (z 0 głosów)